測(cè)糖儀對(duì)山楂含糖量的測(cè)定

    測(cè)糖儀可以檢測(cè)各種水果的糖分含量，是判斷水果品質(zhì)的重要儀器。在現(xiàn)代水果生產(chǎn)企業(yè)和水果種植的農(nóng)戶(hù)中廣泛使用。本文主要為大家介紹一下該儀器對(duì)山楂的含糖量檢測(cè)。

    測(cè)搪儀是用以測(cè)定蔗糖溶液中蔗糖含量的，也常快速方便地用以估計(jì)果蔬原料及其加工品中的可溶性固形物含量，以粗略估計(jì)被測(cè)樣品的實(shí)際含糖量。但所測(cè)可溶性固形物含量值與實(shí)際含糖量值之間是有差異的，這是因?yàn)槭殖譁y(cè)糖儀是根據(jù)折光原理制造的(故又稱(chēng)手持測(cè)糖儀為折光儀，手持折光測(cè)糖儀等)，而被測(cè)樣品中所含有的天然物質(zhì)，如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)、脂類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)等均具有折光性能，它們都可以影響手持測(cè)糖儀的讀數(shù)，形成了手持測(cè)糖儀讀數(shù)與樣品實(shí)際含糖量之間的差異。用測(cè)糖儀估計(jì)山植原料的含糖量，其可溶性固形物讀散值的1/2即為山植原料的含糖量。

   測(cè)搪儀是在判斷水果品質(zhì)的工作中發(fā)揮著重要的作用，受到廣大的農(nóng)戶(hù)的大力推廣和喜愛(ài)。

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