手持式糖度計(jì)又叫甜度計(jì)，糖量計(jì)、手持糖度計(jì)、手持糖量計(jì)、糖分計(jì)、糖度折射儀、糖度折光儀、手持式折射儀、水果糖度計(jì)等，型號(hào)有很多，用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。手持式糖度計(jì)廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。手持式糖度計(jì)適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量，手持式糖度計(jì)適用于果醬、糖稀、液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量，適用于果汁、清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等，手持式糖度計(jì)適用于水果從種植至銷售的過(guò)程中作甜度分級(jí)分類。此外，手持式糖度計(jì)在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用。

　　手持式糖度計(jì)不同于傳統(tǒng)方式的破壞性糖度設(shè)備，不需要切開(kāi)，不損壞果皮，只需將產(chǎn)品前端的探測(cè)頭接觸在需要測(cè)的水果的表面，即可快速直觀的顯示出水果的糖度值。手持式糖度計(jì)具有無(wú)損檢測(cè)方式的優(yōu)點(diǎn)，在于不會(huì)影響果實(shí)的外觀并使其保持繼續(xù)生長(zhǎng)，這樣在農(nóng)業(yè)研究方面可以大范圍跟蹤檢測(cè)果品在整個(gè)生長(zhǎng)周期的糖度變化，從而對(duì)果品改良，新品種的引進(jìn)，提供了廣闊的空間；手持式糖度計(jì)在水果收購(gòu)品檢方面可以不影響水果正常銷售，同時(shí)更好的保證果實(shí)品質(zhì)。

　　手持式糖度計(jì)測(cè)量規(guī)程：

　　1、將折光棱鏡①對(duì)準(zhǔn)光亮方向，調(diào)節(jié)目鏡視度環(huán)⑤，直到標(biāo)線清晰為止。

　　2、調(diào)整基準(zhǔn)：測(cè)定前首先使標(biāo)準(zhǔn)液(純凈水)、手持式糖度計(jì)及待測(cè)液體基于同一溫度。掀開(kāi)蓋板②，然后取1~2滴標(biāo)準(zhǔn)液滴于折光棱鏡上，并用手輕輕按壓蓋板②得出一條明暗分界線。旋轉(zhuǎn)校準(zhǔn)螺栓③使目鏡視場(chǎng)中的明暗分界線與基準(zhǔn)線重合(0%)。

　　3、測(cè)量：掀開(kāi)蓋板②，用柔軟絨布擦凈棱鏡表面，取1~2滴被測(cè)溶液滴于折光棱鏡上，蓋上蓋板②輕輕按壓，讀取藍(lán)白分界線的相對(duì)刻度，即為被測(cè)液體的濃度含量。

　　4、測(cè)量完畢后，直接用潮濕絨布擦去棱鏡表面及蓋板上的附著物，待干燥后，手持式糖度計(jì)妥善保存起來(lái)。